医疗卫生志
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57 第三章 食品卫生和营养卫生


   食品卫生和营养卫生管理在民国时期曾制订了一些规则颁布施行,由于战乱和人民生活 条件的制约,有些徒具形式,未能贯彻执行。解放后,人民政府十分重视食品卫生和营养卫 生,对食品生产的各个环节、食品的成份、营养价值等进行调查研究,对食品的经营管理是 否符合卫生要求等,作出了明确规定,制订了《食品卫生法》,纳入法制管理轨道,取得了 显著的成效。

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