医疗卫生志
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74  第二节 学生膳食调查及营养缺乏病


   1954年, 高教部、国家体委、卫生部发出《开展学校保健工作的联合指示》。同年8月 省教育厅、卫生厅、体委联合发出指示,要求各校做好宣传教育工作,搞好学校环境卫生, 改善膳食,加强体育锻炼,增强师生体质。
   1980年调查武鸣、 横县的两个中学内膳生, 发现学生所需的热能92%是来源于谷类, 4.1%来自植物类,仅有2.2%是来自动物性食物。同年调查陆斡、百合、钟山和南宁三中等 中学的学生膳食,发现无论是蛋白质、脂肪、糖以及各种维生素均仅能供给标准量的50%。
   1981年调查壮、 苗、瑶、侗、仫佬、毛难、京等7个少数民族学生的主、副食摄人量发 现,住校苗、侗、壮族学生中,每月仅能吃上50~500克肉类及油类,但咸菜类却每日有100 克之多,青菜也仅有15~30克;京族学生较好,平均每月摄入肉类2.53~3千克。
   1982年7月至10月, 进行了第二次全自治区营养调查。所调查的12个地市18岁以下青少 年的2910人中,患各种营养缺乏病者有615人,占21.13%;7岁以下儿童尤多,占32.18%。 广西学生的营养水平比较低,特别是蛋白质、钙和维生素B1。
   1985年在进行全国学生体质、 健康调研的同时,抽样检测了1979名7~18岁学生的血红 蛋白含量,结果血红蛋白含量基本是随着年龄而增加,女生13岁时曾有0.6%~2.5%幅度下 降。 总贫血率为26.71%,女生贫血率为30.17%,高于男生21.34% ;汉族贫血率为38.23 %,最高,壮族24.40%次之,瑶族17.99%最低。
   1986年自治区卫生防疫站组织制订了7~10岁全自治区学生现实营养状况评价标准, 并 评价5地3市学生当时营养状况:营养不良19.9%,营养过度1.9%。
   1988年南宁市民主路小学1514名学生总贫血率为60.77%,其中女生63.68%,高于男生 的57.91%。 南宁市第二十六中1453名学生总贫血率为24.78%,其中女生36.00%,也高于 男生的14.73%。
   1987年5月南宁市第十六中学生早餐情况是:4.62%不吃早餐,62.05%仅进食淀粉类食 物, 34.36%的学生于上午听课时因饥饿而头晕精神难于集中。这些学生之所以未能进食早 餐多因学校与家相距太远,晚间做作业太晚,早上起床太迟。此情况,为改善全自治区学生 膳食和治疗学生营养缺乏病提供了依据。

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