靖西县志
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73  第二节 大果山楂


   靖西山楂,果实特大,一般3至5个即重0.5公斤,主要产地有渠洋、龙临、安德、武平、 新靖、地州和禄峒等乡镇。清《归顺直隶州志》载:“山楂其实甚大,清香微酸,以之作糕 可以遗远,州属所产极多。”1983年8月全国山楂科研协作组和广西农学院林学分院黎向东、 李仕汤教授实地鉴定,认为靖西山楂是一种特殊类型,是全国发现的18个山楂品种中果实最 大的一种,定名为靖西大果山楂。过去因生吃有一股涩味,只有经过加工才能食用,所以未 引起人们重视,市场价格低廉。1978年林科所开始综合考察和利用并育苗试验成功引向园艺 化栽培。1980年推广山楂籽育苗新技术后大面积栽培。全县原有挂果山楂2500余株,年产鲜 果30万公斤。1980年至1985年全县新种2万亩120万株,是百色地区十大商品基地之一。
   山楂树属蔷薇科落叶乔木,成年树高达20米以上,胸径50厘米以上,树干通直,锯成板 材,不腐不裂不翘,适应性广,耐寒、耐旱,对土壤无苛求。叶互生,伞形花序,花白色, 果实为扁球形, 成熟呈鲜黄色、青色或红褐色,心皮坚硬成核状,枣红色。嫁接苗4年,实 生苗7年开始挂果,初次结果,单株产量1~2公斤,以后逐年递增,15年树龄单株年产果250 ~300公斤,20年树龄单株年产果500公斤以上。1985年龙临镇大农村方启顺有一株53年树龄 的山楂,产鲜果1521公斤,收入1112元。
   山楂,又名“红果”,含人体保健所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、磷、铁、 胡萝卜素、 硫胺素、核黄素及维生素C、果胶质物和红色素等,其中钙的含量在水果类中占 第一位,而靖西大果山楂又比其他地方山楂品种高出3.1倍(北方山楂百克含钙量85毫克,靖 西山楂百克含钙263.6毫克) ,维生素C的含量比苹果高17.8倍。靖西山楂可以当水果吃,还 可以加工成山楂糕、山楂酱、山楂片、山楂角、山楂蜜饯等产品,向为馈送亲友礼品。1980 年生产的山楂汁、山楂汽水、山楂香槟、山楂可乐、山楂酒等畅销区内外,利用山楂制成的 清凉饮料是高温、高空作业人员的上等保健品,加工剩下的皮和心,洗净晒干冲茶饮,味道 酸甜,助消化,壮脾胃,止咳化痰。《本草纲目》载:“山楂化饮食,消内积……儿脾弱食 物不克化胸腹刺胀闷者,于每日食后嚼二三枚绝佳。”国内外研究结果表明:山楂果对冠心 病,动脉粥样硬化等疾病确有防治作用。农村群众遇上发冷、发热,吃煨熟的山楂果,开胃 舒畅。国内外山楂果配制成的山楂丸、脉安冲剂、山楂奇应丸、山楂糖浆、心血宁片和脉康 片等多种药品,用于治疗食积停滞,消化不良,冠心病,高血压和心绞痛等多种疾病。老年 人血管趋向硬化,常吃山楂及其制品,能舒张软化血管,促进血脉循环,延年益寿;小儿食 用驱绦虫,去疳积,健脾胃,增食欲。

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